Для каждого рыбака важно детально изучить место обитание отдельно взятой рыбы, ведь будет подбираться и специальная прикормка, и время года для ее ловли. Так часто можно встретить тех, кто готовился к ловле судака, а смог поймать Берша. При том, что данные особи очень схожи по своим повадкам и Ориону обитания. Для некоторых считается, что это существенна помесь судака и окуня, которая смогла появится за счет оптимального варианта обитания в множественных реках, впадающих в Каспийское и Черное моря. Поэтому сегодня мы рассмотрим с вами википедию рыбы Берш и её отличия от судака.
На сегодня о рыбе Берш имеется мало сведение, так как многие начинающие рыбаки путают данную особь с судаком, которого можно так успешно ловить, как на берегах Черного моря, так и Каспийского. Но при этом можно встретить судака и Берша и на берегах Азовского моря, но только в редких случаях. поэтому стоит более внимательно отнестись к изучению внешнего вида. И чтобы не путать данные виды рыб и более детально понимать к какому виду ловли готовиться и какие снасти лучше выбрать. Также важным аспектом будет понимание времени ловли, которое у данных особей отличается минимально, но все же присутствует.
Чем отличается Берш от судака, внешний вид и виды
Для точного поредения и получения отличия молодого Судака, от Берша, не требуется большого количества знаний достаточно выловить несколько особей и сравнить по ниже причисленным признакам, а именно:
- у Берша более ярки окрас и сильнее выделяются темные полосы;
- наличие у Судака клыков, позволяет отличить Берша, так как они отсутствуют у данной особи;
- мелкие и многочисленные зубы у данного хищника позволяют более практичней охотится на пескарей;
- спина более светло-зеленого цвета, а бока серые у Берша.
При том, что отличительной особенностью будет и продолговатость тела у зрелой особи, которая полноценно развивается в течении 4 лет. Говорить о рыбе Берш, как о особом хищнике, отличающемся от окуней и судака, можно с учетом периода нереста, который наступает после выше перечисленных хищников. А это существенно усложняет появление большего числа рыбы, так как появляется угроза со стороны данных видов.
Особенности поведения
Отличительной особенностью данного хищника будет обитание на самом дне водоема, где в песке всегда можно найти большое количество пищи. Принципиального подъёма со дна водоема от рыбы Берш будет сложно дождаться, поэтому стоит запастись терпением и приучить себя ждать. Отличным примером может стать ловля на тяжелую блесну, которая максимина быстро опускается на дно водоема и постепенно перемещается по течению реки, смещаясь в глубину, где и может быть обнаружен хищник. При том, что рыба всегда прекрасно клюет и на червы и мотыля. Это достигается благодаря быстрой добычи, которая оказывается в неподвижном состоянии и на самом дне.
Прекрасной чертой Берша, может стать и желание быстро поглотить добычу, поэтому резкие поклевки и заглатывания будут свойственные именно данному хищнику, что стоит учесть начинающим рыбакам. Зимой более практичней ловить данную особь, так как она нуждается в постоянном питании которого зимой может не хватать, за счет минимального перемещения на глубине мелкой рыбешки. Это заставляет перемещается и давать надежду рыбакам на удачную ловлю. При том, что лучшим решением для ловли на водохранилище может стать мормышка, которая приспособлена быстрому погружению на дно и постепенному смещению с отдельного участка лунки по всему дну водоема. Это позволит отследить положение стаи Берша и найти оптимальную глубину его обитания более быстро.
Где водится?
Поймать и правильно подготовился к ловле рыбы Берш, можно зная место ее обитания. Так отличительными характеристиками и территориально принадлежностью можно считать такую реку и ее притоки, как Волга. Часто тут можно встретить и совместное обитание Берша и окуней, ведь температура воды позволяет обеими рыбам правильно питается и преодолевать требуемые расстояния по устью реки.
Также встретить данный вид рыбы можно и в устьях Морей – каспийского и Черного. С учетом последнего рыбалка на Берша осуществляется и в устье Днепра на территории Украины, где есть отличные места для ловли данного вида глубоководного хищника. Особенности питания позволяют залегать на дно и питаться, как и судаку пескарями. При это опытному рыбаку очень легко отличить особи молодого судака и Берша. Поэтому ловля может осуществляться в течении всего года.
Рацион питания
Данный вид хищной рыбы должен иметь свой особый рацион, который позволяет быстро восстанавливаться илы после долго перемещения под давлением воды и быстрого течения. Поэтому, как и судак рыба питается пескарем, охотясь на них как настоящий хищник. Это учитывают и многие рыбаки, отправляясь с желанием поохотится на данный экземпляр, учитывают выбор глубоководного залегания. Представление о рыбе Берш, начинается с поиска глубины участка рек, где ведется на них ловля.
Это позволяет более продуктивно подойти к подбору насадки и выбрать оптимальные варианты насадок, с учетом устья реки и имеющегося Ореола пескарей. При том, что в данном случае может вестись и ловля окуней или судака. Но в случае первого. Особи будут гораздо больше, чем в привычном озере или водохранилище, так как нередки случаи выявления в устьях рек данного типа рыб раде нереста. Это стоит учитывать в определенные периоды ловли и при выборе наживки.
Нерест
Взрослые особи Берша достигают длины в 20 см. При этом для получения потомства они должны нереститься в определённый период весны. Этот отрезок начинается с апреля по май, когда вода достигает оптимально температурного режима в 10 градусов со знаком плюс.
Рассказывая о рыбе Берш, многие упоминают, что для различного региона плодовитость самок может отличаться. Так если взять среднестатистические показатели, что одна особь способна дать жизнь около 250 тыс. икринкам. Но стоит помнить, что при нахождении рыбы в водохранилищах, может увеличиваться данный показатель почти в двое. При том, что в период нереста рыба выходит на поверхность и станет нереститься у берегов рек и озер, где есть песчаное дно и участки корней деревьев. Там самка откладывает икринки и оставляет их для охраны самцам. Последние в свою очередь бережно защищают будущее потомство от водных хищников.
Тут же стоит отметить, что цвет икринок будет светло желтый и практически прозрачный, что позволяет оптимально укрыться в глубине водной просторы. Это дает даже возможность более актуально развиться рыбе и начать рост уже на начальном этапе формирования нового поколения. Развитие икринок продолжается на протяжении 5 дней и позволяет питаться за счёт накопленной желчи. Также в дальнейшем происходит существенное изменение питания, оно становится более полноценным за счет водных растений и прилегающего планктона.
Зрелости рыба достигает в течении 4-5 лет, самцы быстрее набирают массу и развиваются поэтому стоит беспокоится о развитии популяции с минимальным количеством самок. При отсутствии большей глубины и песчаного дна. Особи могут нереститься в участках камыша, выбирая более тихие и непроточные заводи. Это позволяет исключить появление угрозы с заплывающими хищниками в выбранные места для нереста.
Рыбалка на Берша
Особенностью ловли данного хищника является предпочтение к зимней рыбалке, которая производится в более частых случаях. Но, а летом данная особь может попасться при охоте на судака или окуня, с применением лодки и привычного спиннинга, с насадками для более глубокого погружения и появлении на дне озера или реки В таком случае можно судить о рыбе Берш, как о хищнике, который прочно обосновался летом в песке и не готов выбираться на теплые слои водной просторы.
Также можно выделить особенности ловли хищника зимой по типу:
- со льда;
- с нахождения в лодке.
Выбор в сторону первого варианта предпочтителен к водохранилищам, а вот подбирая вариант лодки, можно выбрать русла рек, на период осени и начала зимы, когда вода еще не покрылась толстым слоем льда и может позволить перемещаться рыбакам по течению и руслу реки.
Ловля зимой, предполагает использование мормышки. И тут не стоит выбирать сильно большую и толстую леску, достаточно всего 0,2 мм. Это позволит удержать хищника и более практично разместится над его средой обитания, оставаясь совершенно незамеченным.
Ловля на мормышку
При желании полноценно поохотится зимой на Берша. Стоит использовать мормышку. При этом в качестве наживки подойдет:
- мотыль;
- червь;
- верховодка.
Отличным решением может стать и применение металлической блесны. Ловля может осуществляться далеко от залегания рыбы, так как потоком воды в реках и водоемах может сносить хищника в попытке поймать добычу на глубине. При ловле в прорубе опускается мормышка на самое дно и постепенно подтягивается к лунке. Это позволяет привлечь внимание Берша и получить значительный улов. Ловля осуществляется с самого рассвета и до полудня, когда после ночи рыба остаётся голодно и отправляется за добычей.
Берш или волжский судак не имеет отношения к обыкновенному судаку, хотя обе рыбы относятся к семейству окунёвых. О его образе жизни известно мало, но тем интереснее узнать больше. Внешне они похожи, но рыба берш, в отличие от судака, не имеет клыков. Есть и другие отличия, которые делают этих рыб яркими индивидуальностями.
Судак обыкновенный
Отличия судака и берша важны для любого рыболова. Лишь досконально изучив повадки двух хищников, можно успешно ловить ту или иную рыбу. О судаке сведений гораздо больше.
На Дону и побережье Азовского моря народ называет его сула. Зная повадки судака, можно подобрать правильную подкормку, снасть, наживку и место для рыбалки. Как результат - богатый улов и хорошее настроение.
Ареал судака обыкновенного довольно широкий. Его можно выловить в реках, впадающих в такие моря и озёра как:
Рыба эта довольно крупная. Есть данные о вылове особей длиной более метра и весом в 15 кг. Вполне возможно, что существуют экземпляры ещё крупнее.
Характерная отличительная черта этой рыбы - наличие клыкообразных зубов, придающих свирепый вид. Самки выглядят скромнее, их клыки короче, чем у самцов.
Внешний вид
Существует несколько разновидностей этой рыбы, отличающиеся по цвету чешуи и форме плавников. Все они имеют удлинённое веретенообразное тело, сжатое с боков. Чешуя мелкая, с неровными зазубренными краями и крепко сидит в шкуре. Чешуйчатый покров захватывает часть головы и хвоста. Боковая линия заходит на хвостовой плавник. На спине два плавника, они либо разделены небольшим расстоянием, либо соприкасаются друг с другом.
В одном спинном плавнике, который ближе к голове, все лучи жёсткие и колючие. В другом - только 1−3, остальные мягкие. Такие же «колючки» есть в анальном плавнике и двух брюшных. Перепонки плавников на спине и хвосте усеяны мелкими пятнышками тёмного цвета.
Челюсти удлинённой формы, зубы острые, мелкие. Рот большой, имеет клыки. На жаберных костях присутствуют твёрдые шипы.
Спинка зеленовато-серая, ближе к плавникам она темнее. Брюхо белое или серое. На боках хорошо различимы поперечные полосы. Они буро-чёрные, до 10 и больше штук.
Образ жизни
Судак хищник. Рацион в основном состоит из мелкой рыбы. Мальки не брезгуют беспозвоночными, поедая их в неограниченном количестве.
В заболоченных и мутных водоёмах практически не встречается, так как очень чувствителен к недостатку кислорода.
Летом, в жаркую погоду, держится на глубине 2-5 метров. Активен и днём и ночью. В ночной охоте помогают светоотражатели, расположенные за сетчаткой глаз - чтобы хорошо видеть достаточно лунного света.
Ночная охота проходит на мелководье или у самой поверхности воды, при этом можно наблюдать характерные всплески. Днём уходит на глубину.
Предпочитает песчаное и галечное дно с крупными корягами, мусором и камнями. В них он устраивает засаду, а затем бросается на добычу.
Нерестится весной, когда температура воды выше 12 градусов, обычно в апреле-мае. Свою икру откладывает на мелководье, в тех местах где много топляка и другого мусора. Икра желтоватого цвета, мелкая. Нереститься начинает по достижению возраста 3-4 лет.
Судак - высоко ценится как промысловая рыба , поэтому в некоторых странах его вылов ограничен.
Берш или судак волжский
Небольшая, внешне похожая на судака, рыба длиной до 45 см. Средний вес взрослой особи - 1,2-1,4 кг.
Считается, что берш - чисто русская рыба . Это обусловлено тем, что она встречается только на территории России и СНГ, в реках Каспийского и Чёрного морей. Иных достоверных доказательств нет.
Сведений об этом хищнике очень мало. В основном они черпаются из рассказов рыболовов, встречающих берша в том или ином месте. Из-за схожести с судаком, его часто принимают за молодь этой рыбы, хотя отличий довольно много.
Отличительные черты
Несмотря на внешнее сходство с судаком, эта рыба ближе к окуню. Одно время даже считалось что это помесь двух рыб. Чем берш отличается от судака:
- более коротким и широким рылом;
- большим размером глаз;
- зубами одинаковой величины, без клыков;
- покрытыми чешуёй щеками;
- более крупной чешуёй и меньшими её рядами;
- меньшим количеством поперечных полос - их 8;
- более правильной и чёткой формой полос.
Все эти отличия хорошо заметны.
В больших количествах эта рыба не встречается нигде. Чаще всего её вылавливают в Волге, но только в некоторых местах. В основном это участок реки ниже Рыбинска - выше по течению берш не поднимается.
Есть сведения, что он ловится в Белозерье, в реках Урал и Шексна, в Каспийском и Балтийском заливах. Они довольно запутанны и противоречивы. Точных мест обитания не знает никто. Это рыба вообще мало изучена, возможно, из-за схожести с судаком.
Замечен в глубоких местах с песчаным или каменистым илистым дном и течением. В озёрах со стоячей водой обнаружен не был. И также как судак, предпочитает воду, насыщенную кислородом.
Рацион схож с рационом судака - мелкая рыба и беспозвоночные. Обладает всеми повадками хищной рыбы. Держится стаями.
Нерестится позднее судака, в одно время с лещом. Мальки плавают у берега, где легче найти пищу.
Ловля берша
В низовьях рек он клюёт весной и осенью. По свидетельствам рыбаков - осенью лучше. Берш, как уже отмечалось, держится стаями и особенно активен ранним утром и вечером.
Если наткнуться на такую стаю, то клёв будет бурным, но коротким. Этого времени хватает, чтобы улов был хорошим. Клюёт на червя или другую приманку. Рыбаки рассказывают, что в конце мая хороший клёв берша на косе между Самарой и Волгой. Правда, он недолгий - всего 2−3 дня, пока рыба идёт после нереста.
Ловится на удочку и спиннинг, на донку и жерлицу. В виде приманки используют различные снасти: силиконовые твистеры, блёсны и мормышки, а также ловят на живца, используя мелкую рыбёшку.
Зимой рыба прячется под корягами и почти не питается. Зимний лов редко бывает удачным.
Мясо берша считается деликатесом и есть в меню многих ресторанов. В настоящее время рыба признана редкой и занесена в Красную книгу.
Берш – это рыба, которую рыболовы постоянно путают с судаком. Данный вид – нечто среднее между окунем и судаком, причем он не вырастает больше 1,2 кг, а вкусовые качества его уступают сородичам. Однако среди многих рыбаков поимка судака считается престижной, и они выдают небольших бершей за желанный трофей.
Описание и внешний вид
Берш – стайная рыба, обитающая в реках, принадлежащих к бассейнам Черного и Каспийского морей. По цвету отличие берша от судака незначительно, только темные поперечные полосы имеют более правильную форму и немного темнее. Так чем отличается берш от судака? Различий несколько:
- рыло берша имеет более короткую форму, оно шире;
- чешуя крупнее, чем у судака, ей покрыты щеки рыбы;
- берш и судак легко отличимы по форме зубов – у первого они одинаковой величины, без ярко выраженных клыков;
- глаза берша несколько больше.
Отличия не такие значителпоэтомуьные, начинающие рыболовы постоянно путают судака и берша. Недаром встречается название “волжский судак” – под ним подразумевают берша. А чтобы не путаться между ними, при осмотре стоит вспомнить, что судак имеет свое прозвище – “клыкастый”. Исходя из этих определений трудно при сравнении перепутать, как выглядит судак и берш.
Волжский судак не выходит в открытое море, предпочитая оставаться в пресных водах, где проводит время в нижних слоях водоема. Как и многие другие рыбы, летом крупный берш держится на глубине, а мальки обитают ближе к берегу, на мелководье. К зиме вся рыба скатывается в придонные слои воды. Глубина обитания может достигать 40 м, дно может быть илистым или песчаным. Основная активность проявляется рыбой по утрам и вечерам, когда солнце касается горизонта.
Мальки, которые только вылупились из икринок, питаются особым видом планктона, потом начинают потреблять бентос – организмы, обитающие в грунте или на дне водоема. Потом в рацион включаются личинки стрекозы и ракообразные, а уже после года жизни волжский судак переходит на хищное питание. Доказано, что он поедает мальков и небольших рыбок нескольких видов, отдавая предпочтение уклейке и пескарю. Отсутствие клыков и строение горла заставляют берша выбирать добычу помельче, чаще всего 3-6 см. Более крупные особи способны охотиться и на другую добычу, но она редко превышает 7-9 см.
Берш начинает размножаться, когда вырастает до 20 см, то есть примерно в возрасте 4 лет. Для нерестилища подходят места с глубиной до 2 м, песчаным или чуть заиленным дном. В таких местах рыба обустраивает гнездо, покрывая его полностью водной растительностью. Происходит отметание икры, затем самец следит, чтобы хищные рыбы не добрались до потомства. Сам нерест ведется в период с апреля по май, когда температура воды достигает 10ºС.
Плодовитость рыбы напрямую связана с ареалом ее обитания, количество мелких желтых икринок колеблется от 250 до 450 тысяч штук. Период созревания составляет 5 дней, после чего мальки проклевываются и еще неделю питаются остатками икристого мешочка, переходя затем на планктон.
Галерея: рыба берш (25 фото)
Ловля берша (видео)
Ловля берша
Рыбалка на волжского судака редко бывает специальной. Угадать места его стоянки непросто, но если попасть на такое место, то азартная рыбалка обеспечена. Отличаться она будет тем, что:
- берш – рыба стайная, а значит, несколькими особями дело не обойдется;
- в стае могут находиться экземпляры от 200 г до 2 кг одновременно, что придает каждой поклевке неожиданности.
Хорошо ловить берша и судака весной и осенью, когда рыба нагуливает жир перед зимой. Рыбалка на оба вида не будет отличаться, даже приманки одинаковые: живец или малек, пара червей или разноцветные твистеры. Ловят рыбу на все виды снастей, тут выбор зависит от самого рыболова.
Зимняя ловля берша включает в себя следующие особенности:
- на зимней удочке используется инерционная катушка;
- насадкой могут служить различные личинки, мотыль, червь;
- при ловле на мормышку выбирают каплевидные формы белого или медного цвета;
- на катушку наматывается леска диаметром 0,2 мм, а грузило подбирают с таким расчетом, чтобы течение сносило приманку на расстояние до 30 м.
Зимняя ловля волжского судака – задача не из простых, в это время данный вид рыбы не нуждается в пище. Пассивного берша крайне трудно заинтересовать приманкой, но упорный рыболов всегда добьется желаемого результата.
Ловля берша зимой (видео)
Берш и судак относятся к одному виду, поэтому их часто путают между собой. Чтобы отличить их, необходимо знать о некоторых особенностях строения тела, поведения берша и его местах обитания.
Эта рыба относится к семейству окуневых. Вырастает берш в длину до 0,5 метра, при весе до 1,7 кг. Берш как и окунь считается пресноводной рыбой.
Описание внешнего вида
Берш имеет такую же окраску, как и судак, только полосы у него более выразительные и симметричные. Отличается тупой мордой и отсутствием клыков на нижней челюсти. Глаза более выпуклые, чем у судака, а плавники, как спинные, так и боковые имеют большие размеры. Длинное тело отличается вытянутой формой. Оно покрыто крупной чешуей, причем даже у рта можно обнаружить более мелкую чешую.
В основном, рыба берш встречается в таких реках, как:
- Река Волга и бассейн реки Волги.
- Река Дон.
- Река Донец.
- Река Днепр.
Кроме этого, эту рыбу реально встретить и в Каспийском море, а также в его бассейне.
Берш питается мелкой рыбкой, не превышающей в длину 7 см, как и судак. Наиболее предпочтительной рыбкой считается пескарь, хотя в его рацион входят мальки и других видов рыб.
Предпочитает глубокие места, где дно твердое и песчаное. Не встречается в озерах, даже заливных.
Берш готов к размножению по достижению 4-х летнего возраста. К этому моменту вырастает в длину до 25 см. Метает икру берш на мелководных участках. При этом, он строит специальное гнездо на песчаном дне, в пределах какого-нибудь коряжника. Самец охраняет гнездо, где отложена икра, до появления мальков.
Как правило, он нерестится в апреле или мае месяце, когда вода прогреется до +10 градусов. Икра отличается достаточно малыми размерами и отличается желтым цветом. Берш – это достаточно плодовитая рыба, поскольку самка за один раз может отложить до полумиллиона икринок, в зависимости от среды обитания.
Созревает икра на протяжении одной недели. В результате появляются личинки, которые несколько дней находятся в коконе и питаются остатками оболочки. Их длина (личинок) составляет несколько миллиметров. После 5-ти дней личинки превращаются в мальков рыбы, которые питаются зоопланктоном, а после взросления переходят на питание мальками других рыб.
Поведение берша: особенности
Берш, в отличие от того же судака, охотится за своей добычей на протяжении всего дня. Судак, кстати, выходят на охоту ночью. Берш, как и окунь, охотится стаями, предпочитая загонять добычу в определенное место.
Более молодые особи держатся рядом с крупными судаками. Поэтому, рядом с судаком берша отличить очень трудно. Крупные экземпляры берша предпочитают держаться ближе к середине реки, а более мелкие – ближе к берегу. При этом, они находятся у самого дна.
Несмотря на то, что некоторые особенности его поведения практически схожи с поведением судака, имеются некоторые различия. Например:
- Берш не вырастает до таких размеров, как судак.
- На жабрах берша можно увидеть чешую, а у судака ее нет.
- Берш отличается большими глазами, более короткой, но и более широкой мордой.
- У берша более крупная чешуя.
- Полосы на теле берша отличаются более правильной геометрией.
- Судак водится в озерах и водохранилищах, а берш предпочитает исключительно реки, как большие, так и малые.
Рыбаки предпочитают больше ловить берша, поскольку у него более нежное и сочное мясо. Но берша поймать не так просто. Но если очень сильно постараться и изучить его повадки, то с этой задачей, так же, можно справиться.
Способов ловли этой рыбы, особенно в наше время, хоть отбавляй. При этом, существуют такие, которые пользуются у рыбаков огромной популярностью, а есть такие, что не очень. В любом случае, они могут принести, положительный результат.
Процесс ловли берша сопровождается массой положительных эмоций. При этом, достаточно вооружиться самыми простыми и доступными снастями. Несмотря на это, нужно знать о нем кое-какую информацию. Например:
- Эту рыбу ловят исключительно рыболовы-любители. В промышленных масштабах берша не вылавливают.
- Поймать берша летом совсем не реально, а вот с приходом зимы можно рассчитывать на успех.
- Для ловли выбирают леску средней толщины, поскольку берш не вырастает больше 0,5 метра в длину.
- В основном, для его ловли зимой используют крупные мормышки, вытянутой формы.
- На мормышку насаживается какая-нибудь рыбка, вроде верховодки, пескаря или тюльки.
Снасти для ловли
Берша можно ловить на любые снасти, такие как:
- Спиннинг . Поскольку эта рыба предпочитает песчаное дно, то спиннинг отлично подходит для ловли этого хищника. В качестве приманки используется колебалка светлых тонов. Поводок, в данном случае, не нужен. Приманку следует вести у самого дна, причем достаточно медленно. Лучше, если рыбалка осуществляется с лодки. Не менее важно определить рельеф дна, чтобы найти стоянку рыбы.
- Донная удочка (фидер). Как правило, снасти устанавливают вечером, а утром их проверяют. Такой способ ловли обладает рядом достоинств. Во-первых, не нужно постоянно забрасывать и вытаскивать снасть, а во-вторых, можно использовать искусственные приманки. Донная снасть используется со скользящим грузилом.
- Поплавочная удочка . Этой удочкой довольно сложно ловить, особенно на течении, тем более, что берш ведет придонный образ жизни. Поэтому, нужно выбирать участки с умеренным течением. Кроме этого, поплавочную снасть трудно далеко забросить.
- Ловля на кружки . Кружок – это та же жерлица, только для ловли рыбы летом. Для начала следует определить скопление рыбы и лишь потом, забрасывать снасть. При ловле на кружки обычно используют живца. Крупные особи находятся где-то на фарватере реки, куда и нужно забрасывать снасти и здесь без лодки совсем не обойтись.
Полезные свойства берша
Рыба, в отличие от мяса животных, содержит гораздо больше полезных составляющих. Кроме того, что мясо рыбы питательное, оно еще и низкокалорийное. В связи с этим, можно смело отнести мясо берша к диетическому продукту. При этом, его мясо достаточно быстро усваивается организмом.
Наличие в мясе хищника витаминов и микроэлементов, наряду с другими полезными веществами, позволяет пополнить организм человека практически всеми компонентами, которые благотворно влияют на функции человеческого организма. Причем, действуют все составляющие комплексно, улучшая работу почек и печени, освежая состояние кожного покрова, укрепляя кости и стимулируя регенерацию тканей.
Регулярное употребление рыбы позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, повышая при этом общий тонус организма, на фоне улучшения обмена веществ. Кроме этого, некоторые компоненты положительно действуют на функции центральной нервной системы.
Вкусные рецепты из берша
Из такого хищника, как берш, реально приготовить различные вкусные блюда. При этом, блюда получаются не только вкусными, но и полезными.
Для приготовления этого, очень вкусного блюда необходимо подготовить:
- Полкилограмма рыбы.
- Три луковицы.
- 150 граммов твердого сыра.
- 70 граммов майонеза.
- Зелень.
- Соль.
- Специи.
Техника приготовления:
- В первую очередь рыба чистится, потрошится и тщательно моется. Если удалить все кости, то получится блюдо более желанное. После этого рыба режется на порционные куски, солится и перчится.
- Лук нарезается полукольцами и смешивается с майонезом.
- Включается духовка и разогревается до нужной температуры. Рыба обмазывается майонезом с луком и помещается в форму для запекания. В таком состоянии рыба должна готовиться где-то 35 минут.
- По истечении этого времени рыба достается из духовки и блюдо посыпается сверху тертым твердым сыром. После этого, рыба еще отправляется в духовку минут на 5-ть. Перед подачей блюдо украшается измельченной зеленью.
Потребуются такие составляющие:
- 4 тушки рыбы среднего размера.
- Укроп.
- 6 зубков чеснока.
- Петрушка.
- Базилик.
- Зеленый лук.
- 3 столовых ложки майонеза.
- Растительное масло.
- Соль.
- Перец.
Как правильно приготовить:
- Рыба чистится, потрошится и тщательно моется. При этом, нужно не забыть отрезать головы, плавники и хвост.
- Вся зелень измельчается, помещается в отдельную емкость, с добавлением сока чеснока и растительного масла. После этого, все это солится по вкусу.
- Тушки рыбы фаршируются подготовленной зеленью. При этом, этой смесью следует тщательно обмазать брюшка рыбы изнутри. Сверху рыба обмазывается майонезом.
- Рыба помещается на форму для запекания и отправляется в духовку где-то на 40 минут, пока рыба не покроется золотистой корочкой.
Тушеный берш с луком и морковкой
Чтобы приготовить это простое блюдо, необходимо иметь:
- Около 2-х кг рыбы.
- Три луковицы.
- Одну морковку.
- Муку.
- Соль.
- Специи.
- Растительное масло.
Способ приготовления:
- Рыба чистится и тщательно моется, после чего режется на порционные куски. После этого, рыба солится, и добавляются нужные специи.
- Рыба обваливается в муке, после чего обжаривается на сковородке до получения золотистого оттенка.
- Лук нарезается полукольцами, а морковка измельчается на крупной терке.
- После того, как рыба приготовилась, в этой же сковородке обжариваются лук и морковка.
- Как только лук приготовится, сверху выкладывается рыба, огонь уменьшается и, рыба тушится под крышкой около 7-ми минут.
- Перед подачей на стол, рыба украшается зеленью.
Берш считается достаточно вкусной и полезной рыбой. По внешнему виду он напоминает что-то среднее между судаком и окунем. Поймать его не так просто, поскольку крупные особи предпочитают находиться на глубине и подальше от берега. Поэтому, если берша и ловить, то лучше с лодки, вооружившись глубоководными снастями.
Берш является представителем достаточно крупного семейства окуневых и относится к роду судаков: его фото вы можете увидеть ниже. У берша имеется очень много общих черт с судаком, однако, по некоторым индивидуальным признакам, присущим только этой рыбе, ее легко отличить.
Внешний вид
Хоть берш и имеет очень много общих черт с судаком, фото которого представлено ниже абзаца. Половозрелая особь не имеет клыков на челюстях. Также берш отличается от судаков более широким и коротким рылом. Щеки покрыты мелкой чешуей. Все тело покрывают крупные чешуи.
Берш, в отличие от судака, имеет достаточно меньшие размеры. Также эта рыба не имеет на спине характерного для данного рода горба. Окрас тела обладает гораздо меньшей желтизной. Берш имеет более выраженные полосы.
Распространение и места обитания
Берш распространен очень ограниченно. Эта рыба практически нигде не водится в огромных количествах. Его главными местами обитания считается бассейн Волги. Однако, берш распространен в Волге не повсеместно. Он, как правило, не любит подниматься слишком высоко по течению, вследствие чего он перестает встречаться выше Рыбинска.
Берш широко распространен в реке Шексна и в Белоозере. Именно отсюда эту рыбу завозят в Рыбинск. Распространение рыбы в реке Ока, Сура, Кама и Самара неизвестно, но в некоторых районах она вылавливается в небольших количествах. Помимо всего прочего, берш встречается, так же как и судак, в Каспийском море. Здесь его можно встретить в районе Бакинского залива.
Рацион питания
Рацион питания берша напрямую зависит от условий и особенностей сред его обитания, а также от возраста самой рыбы. По некоторым данным, особи, имеющие длину тела до 2,5 сантиметров, питаются зоопланктоном. Особи до 4–х сантиметров в длину поедают куколок хиромид и личинки стрекоз. Более взрослая молодь начинает питаться нектобентосными ракообразными, речными раками и мелкими рыбами.
Некоторыми учеными было обнаружено, что берш питается более чем 10–ю различными видами рыб. Основной пищей этой рыбы является уклейка. Как было сказано выше, размеры потребляемой пищи напрямую зависят от размеров самого хищника. Так, например, берш длиной до 30–и сантиметров может съесть особь, имеющую длину тела 8 сантиметров. Более крупные особи могут охотиться за рыбой, имеющей длину тела более 10–и сантиметров.
Размножение
Полового созревания берш достигает на 4–м году жизни в то время, когда длина его тела более 20–и сантиметров. Как правило, для нереста выбираются мелководные места, где имеются песчаные отмели с глубиной до 2–х метров. В таких районах берш размещает свои гнезда, используя для укрытий корневища растений. После того, как самка выметала икру, самец остается охранять гнездо от хищников.
Период нереста приходится на промежуток между апрелем и маем, в тот период, когда температура воды становится теплее 10–и градусов Цельсия. В некоторых источниках говорится о том, что самки выметывают икру порционно. Икринки имеют очень маленькие размеры, как правило, не превышающие 0,84 миллиметра в диаметре, окрашены в желтый цвет. Средняя плодовитость самок составляет около 250–и тысяч икринок, однако, она может варьироваться, в зависимости от места обитания. Так, например, берш Куйбышевского водохранилища может выметать до 472 тысяч икринок, а максимальная плодовитость особей цимлянского водохранилища составляет до 254 тысяч икринок.
Икринки развиваются до 5–и дней. Спустя этот период, начинают выклевываться личинки, которые достигают до 5–миллиметров в длину. После выклева личинки могут еще неделю питаться остатками желточного мешка. Затем они переходят на внешнее питание.
Инкубационный период длится 4–5 суток. Длина личинок при выклеве – 4,5–5,0 мм, переход на внешнее питание происходит в возрасте 7 суток при длине 5–6 мм. Стартовая пища – коловратки, диатомовые водоросли, зоопланктон (Константинов, 1957).
Как правило, самцы берша зреют несколько раньше самок. Так, например, нерестовую популяцию Краснодарского водохранилища составляют самцы, в среднем возрасте от 4–х лет и самки, которые имеют средний возраст от 5–и лет. В данном водоеме для нереста берш выбирает ивняк, тростник и камыш, а если в водоеме зарослей не хватает для всех особей, берш начинает устраивать для своего потомства гнезда прямо в песке. В Краснодарских водоемах нерест проходит на глубине от 0,5 метров при температуре воды от 6–и градусов Цельсия. Так как нерест проходит в более холодной воде, соответственно и икринки могут развиваться до 8–и дней, что немного дольше, нежели в других водоемах, где нерест проходит в более теплой воде.
Рыбалка на берша
Ловить берша зимой не так уж и сложно. Главное обнаружить место его стоянки, однако, и тут нет особых хитростей. Чаще всего берш зимой предпочитает останавливаться в основном русле водоема, где имеется песчаное дно и сильное течение. Как известно, даже зимой судак любит активно перемещаться по всему водоему в поисках пропитания, а берш, в свою очередь, держится придонного слоя и почти не перемещается по водоему. Как правило, основную массу добычи рыболова составляет берш весом до 500–т граммов, а вот поимка особи более килограмма считается огромной удачей.
Как известно, берш очень сильно схож с судаком, как внешне, так и гастрономическими пристрастиями. Соответственно, ловля берша осуществляется теми же приманками, что ловля судака. Хорошо подходят блесны, окрашенные белым или желтым цветом. Как правило, опытными рыбаками удочка оснащается блеснами, которые не превышают 5–и сантиметров в длину, однако, исключением может служить тот случай, когда ловля берша предполагается на реке с быстрым течением. Объясняется такой выбор тем, что в зимний период, как правило, берш уходит в очень глубокие ямы, а в период кормежки он выходит в районы с медленным течением.
Рыбалка на берша на живца
Тюльку можно использовать в качестве живца для ловли берша: в интернете опубликовано множество видео о том, как правильно ловить на живца. Ловля на тюльку, в принципе, дело не хитрое. Опытные рыбаки берут тюльку, которая достигла в длину более 4–х сантиметров. Также они рекомендуют насаживать тюльку не целиком, а разделывать ее на кусочки.
Тюльку рекомендуется разделать на кусочки до 3–х сантиметров в длину и насаживать на крючок. Если бросить тюльку на крючке в воду, то она моментально сделает в воде жирное пятно, которое чем–то напоминает бензиновое. Это пятно имеет определенный запах, благодаря которому, собственно говоря, берш на тюльку и клюет. Минусом при такой рыбалке является то, что берш зачастую аккуратно сдергивает тюльку с крючка, при этом удочка никак не колеблется. Поэтому, следует запастись достаточным количеством наживки.
Рыбалка на берша на мормышку
Если предполагается ловить берша на водоеме со слабым, либо совсем с отсутствующим течением, то лучше всего укрепить на снасть разнообразные мормышки. Мормышки будут эффективными и в том случае, если клев практически отсутствует. Зимой мормышки необходимо подбирать достаточно крупных размеров. Также ловля зимой будет более эффективной, если мормышки оснастить крупным подкованным крючком.
Опытные рыбаки не рекомендуют насаживать на крючок мормышки обычного червя. Зимой берш мало обращает свое внимание на мормышки с ними. Чтобы ловля была более продуктивной, лучше всего насадить на крючок мормышки целый пучок очень крупного мотыля. Насаживая на мормышки такую наживку, клевать начинает не только берш, но и крупный судак.
Рыбалка на берша с балансиром
Ловить берша на балансир является непростой задачей, поэтому обязательно посмотрите видео о том, как правильно рыбачить балансиром. Однако, несмотря на все трудности, есть много фанатов, которым по душе именно ловить на балансир. Каждый опытный рыбак подбирает для себя индивидуальную снасть, индивидуальный балансир, хранит в тайне свою технику ловли и наиболее перспективные места. Причем, с каждым годом, число любителей ловить на балансир неуклонно растет. Многие рыбаки просто хотят попробовать себя в этом нелегком деле.
Почему же балансир, несмотря на то, что ловля берша на него достаточно сложна, так популярен? А объясняется это тем, что если освоить технику ловли на балансир, то на него клюют в приоритете достаточно крупные особи. Да и вообще, ловля на балансир имеет свои интересные особенности, которые будут по нраву любому рыбаку. Балансир отлично ведет себя на различной глубине, обладает замечательной игрой, чего позволяет достичь особая геометрия данной приманки. Смотрите обучающее видео о рыбалке на берша, представленное ниже.
